Ka

Kartul

Kartul



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kartul


Kartul on Solanum tuberosum perekonda kuuluv mugula, mis on määratletud botaaniliselt. See on toit, mida saab kasutada paljudes magusate ja soolaste retseptide valmistamisel: gnocchi-st gateau-ni, friikartulitest krokettideni. Turul on erineva kvaliteediga kartuleid: toiduvalmistamiseks sobiv kollane pasta ja püreesupi jahu konsistentsiga pasta. Kui otsustate puu- ja köögivilju letist osta, vältige juba pakitud kartulite ostmist ja eelistage kartuleid, mida müüakse lahtiselt, terve nahaga, hästi venitatud, tervena, ilma mõlgadeta ja võrseteta. Kartuleid on vaja säilitada jahedas, kuivas ja halvasti valgustatud keskkonnas, et need ei muutuks roheliseks ega hakkaks tärkama; idude leidmisel peate mugulad kindlasti eemaldama, kuna need tekitavad baklažaani või solaniini koorides levinud alkaloidset ainet; see keemiline ühend võib tagasihoidlikes kogustes allaneelamisel põhjustada teatavaid soovimatuid toimeid närvisüsteemile ja seedetrakti häireid.

Kartul ja selles sisalduvad ained



Kartul on kõrge tärklisesisaldusega ning tagasihoidliku valgu- ja C-vitamiini sisaldusega; see on ka väga rikas kaaliumi, B5-vitamiini, folaadi, fosfori, magneesiumi, tsingi, polüfonoolide ja toidukiudainete poolest. See mugula on tuntud ka kõrge süsivesikute sisalduse poolest ja tegelikult väldivad neid madala glükeemilise indeksiga dieedid väga sageli. Esitatavatest vitamiinidest leiame suuremates kogustes vitamiine B3, B5, B6, C, K ja J. Kõigi nende ainete sisaldus ja kogus varieerub sõltuvalt kartuli sordist ja päritolust ning küpsetusviisist. säilitamine. Näiteks on uutes ja pika kujuga kartulites toksiliste ainete sisaldus madalam, seda kompenseerib suurem toitainete sisaldus. Samuti on kasulik teada, et kartulite pikaajalise koorimise ja säilitamise korral kaotavad nad paljud oma kasulikud ained, välja arvatud kaalium ja vitamiin B. Kui te kartuleid koorite ja tükeldate, aga ei tee kohe süüa, siis selle vältimiseks Kui see muutub mustaks, saab seda säilitada külmas külmas vees. See säilitusviis aitab ka enne keetmist mugulas sisalduva tärklise hulka vähendada. Ehkki praetud kartulid on kutsuva välimuse ja maitsega, pole see parim viis kartuli kõigi toitainete saamiseks, tegelikult kaotab see praadimise ajal suurema osa oma põhimõtetest ja kasulikest ainetest.

Kartul ja selle mõju organismile



Tänu suurele vitamiinide, mineraalide ja toitainete sisaldusele on kartulil meie kehale arvukalt kasulikku mõju. Näiteks nende kõrge kaaliumi sisaldus tähendab, et kartul mängib olulist rolli hüpertensiooni ja veepeetuse vastu. Tänu raua tarbimisele on need koos kõigi koortega ahjus küpsetamisega heaks vahendiks aneemia. Tsentrifuugimisel on umbes neli korda päevas ekstraheeritud mahl hea looduslik ravim gastriidi ja haavandite raviks, kuna see võib neutraliseerida maomahlad. Rasedate naiste jaoks närige selle asemel lihtsalt väike tükk toorest kartulit, et raseduse ajal tavaliselt esinev iiveldus kaoks.
Kartulitega heaolu eest hoolitsemise hea viis on lõigata need kogu koorega kuubikuteks ja leotada neid 250 ml soolaga maitsestatud vees. Pärast kõigi mugulakuubikute jääkidest vee filtreerimist on klaasi joomine igal hommikul enne hommikusööki suurepärase puhastava toimega.

Kartul iluhoolduseks



Ilu ja heaolu eest hoolitsemisel on kartulitel palju kasutusvõimalusi. Näiteks:
-Kui me põletasime või merel parandasime päikesepõletust, tuleb kartul meile appi. Piisab, kui rakendada viil toorest kartulit põletusele leevenduseks ja koheseks värskustundeks. Lisaks hoitakse villide teket ärritunud piirkonnas vähemalt kakskümmend minutit.
-Toora kartuli viilud on vanaema abinõu ka punetavate, väsinud või paistes silmade, tumedate ringide ja väikeste kortsude nagu vares jalad korral; Teise võimalusena võite valida ka kartulimahlas leotatud marli.
-Kui teil on liigne higistamine, võite halbade lõhnade vältimiseks leida lahenduse, hõõrudes kaenlaaluste alla viilu toorest kartulit.

Kartul igapäevastes majapidamistöödes


Näiteks kui peate puhastama nõusid, klaase ja peegleid, hõõrudes kartuli viljaliha ja lastes seejärel läbi puuvillase lapiga, kaovad kõik klaasile jäänud käte ja sõrmede jäljed. Pealegi, kui oleme hiljuti keedukartuleid küpsetanud, on keeduvesi suurepärane, et panna klaaskannud särama, sööginõud ja isegi hõbeesemed särama. Riiete puhastamisel aitab kartul rasvaärastusjõul, hõõrudes enne pesemist viilu kartulit vaenuliku koha peal, on lihtsam kaduda. Lisaks sobib kartulivesi suurepäraselt tikandite ja õrnade pitside pesemiseks ilma puhastusvahendeid kasutamata. Veelgi enam, kui pisut õrnemate riiderõivaste triikimise ajal on kogemata tekkinud mõni läikiv halo, piisab, kui hõõruda kartuliviil üle, et see täielikult kaoks.