Samuti

Basiiliku kuivatamise reeglid talveks

Basiiliku kuivatamise reeglid talveks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Basiilik on meeldiva maitse ja aroomiga üheaastane ürdi, mida kasutatakse laialdaselt kosmeetikas, meditsiinis ja toiduvalmistamisel.

Basiilik on paljudele tuntud kui magus või punane rukkilill ja seda nimetatakse Reagani nime all.

Koduperenaised teavad seda kui lihatoitude, suppide, salatite maitseainet ning on kuulus oma aroomi poolest, mis basiilikut hoiab värske, külmutatud ja kuivatatud.

Kuivatatud basiilik sobib hästi rosmariini, estragoni, küüslaugu, salveiga. Basiilikut pakutakse salatite, ubade, riisi, liha, köögiviljade ja kalaga.

Kuivatatud basiilikut lisatakse hautistele, herneste ja oasuppidele. Poolas kasutatakse basiilikut lisaks munapudrule või lihale ka kodujuustu ja isegi jogurtit.

Basiilik on vitamiinirikas ja aroomilt ületab piparmündi. Basiilik võib maitsestada taimeõli ja äädikat. Kuivatatud basiiliku energiasisaldus on 250 Kcal 100 grammi kohta.

Samuti, kuidas sibulat talveks kuivatada ja korralikult säilitada.

Sarapuupähklite kuivatamise omadused: forlady / konservy / sushka / lesnye-orehi.html

Basiiliku eelised

Loodusest leiab rohkem kui 35 tüüpi basiilikut. Algselt Ida-Indiast pärit basiilik on tuntud paljudes riikides, nii Aasias kui ka Euroopas.

Taga-Kaukaasias on isegi vanasõna: "See, kes närib basiilikut, elab kaua."

Eurooplased kasvatavad roheliste lehtedega basiilikut, aasialased aga violetseid ("reagan").

Itaallased eelistavad pesto kastme jaoks Napoli basiilikut (basilico napoletano) ja salatite jaoks Geno basiilikut (basilico genovese).

Basiilikut, millel on haavade paranemise, põletikuvastane, kokkutõmbav ja puhastav toime, kasutatakse bronhiidi, pikaajalise köha, mao katarri, haavade ja peavalude raviks. Vaatamata paljudele eelistele on basiilikul vastunäidustusi.

Seda ei tohi kasutada südame isheemiatõve, tromboflebiidi, müokardi infarkti ja hüpertensiooni korral.

Kuidas basiilikut kuivatada, et see säilitaks võimalikult palju kõiki kasulikke omadusi?

Basiiliku koristamine

Basiiliku lehti lõigatakse kogu suve jooksul ja lõigatakse enne õitsemist või õitsemise ajal, kui lill sisaldab kõige rohkem mikroelemente ja aromaatseid aineid ning basiiliku varred pole veel jämedad. ,

Basiilikut koristatakse tavaliselt kaks korda, juulis ja septembri lõpus, kui teine ​​saak kasvab.

Basiilikut saab koristada kuivatades ja külmutades. Basiiliku lehti kuivatatakse mitmel viisil. Hea õhuringlus, soojus ja varju on korraliku kuivamise eeldused.

Basiilikut kuivatatakse kõige sagedamini pimedas, hästiventileeritavas kohas, õues või väljas.

Enne basiiliku kuivatamist pesevad ühed basiilikut, lõikavad ja kuivatavad lehtedega, teised kuivatavad hunnikus (põõsas). Kuivatatud basiilik kaotab niiskust kuni 80 protsenti.

Basiilikut, nagu ka teisi taimi koos suure hulga eeterlike õlidega, tuleb kuivatada aeglaselt, temperatuuril mitte üle 35–45 kraadi.

Kõrgel temperatuuril aurustuvad eeterlikud õlid ja sel viisil kuivatatud basiilik säilitab vähe lõhna. Kuivatatud basiilik võib halva ventilatsiooni ja kõrge õhuniiskuse järgi tunda heina lõhna.

Kimpu kuivatav basiilik (põõsas)

Basiiliku "põõsa" saate kuivatada, riputades basiiliku võrsete lõigatud tipud väikestesse kimpudesse köögi akna lähedale, pliidi lähedale, pimedasse kuuri, varikatuse alla või pööningule, kus koht on hästi ventileeritud ja seal pole päikest.

Tuleb märkida, et isegi väikese kuumtöötluse korral kaotab basiilik aroomi. Seetõttu ei tohiks basiiliku kuivatamisel ahjus olla temperatuur üle 43 kraadi.

Vastasel juhul kaotab basiilik kogu oma aroomi ja toitaineid. Parem on kuivatada basiilik segades ahjus umbes tund aega ahjus ja jätta see hommikuni ahju.

Basiilikut on väga hea kuivatada puhtal aknavõrgul. Parema ringluse tagamiseks tuleks toorainetega aknaklaasid paigaldada eraldi ja mitte kattuda.

Aknavõrgu asemel võite asetada basiilikulehed üle raami sirutatud puhtale marlile kuivama.

Basiiliku kuivatamine mikrolaineahjus on muutunud moodsaks mugavaks kuivatamismeetodiks, kus lehtede kuivamine ja omaduste ning aroomi kaotamine võtab vaid paar minutit.

Mikrolaineahjus kuivatamine kestab 700 W juures umbes 3-4 minutit. Eemaldage kuivatatud lehed ettevaatlikult, plaat võib olla kuum!

Õppige üksikasjalikult, kuidas rosinaid viinamarju kuivatada.

Millal gladioolide sibulad üles kaevata? Loetud järgides linki: sad / tsvetochnyj-sad / vyrashhivanie-tsvetov / kogda-vikapivat-lukoveci-gladiolusa.html

Kuidas kuivatada basiiliku lehti

Kui otsustate basiiliku lehtedega kuivatada, peate need paigutama ühe õhukese kihina, mitte ajalehele, vaid kas puhtale paberilehele, paberrätikule, riidele või küpsetusplaadile.

Lehed võib tolmu ja puhumise eest kaitsmiseks katta marliga, kuid on väga oluline, et see ei takistaks õhuringlust.

Basiiliku lehed võivad riide all närbuda ning maitse ja lõhn võivad muutuda.

Originaalne ja tõhus viis basiiliku kuivatamiseks oli "külmkapis kuivatamine" paberist salvrätikutel või vahtplaatidel.

Külm tõmbab vett hästi, toit kuivab külmikus ka ilma kileta.

Nii värv kui ka lõhn on suurepäraselt säilinud. Sõltuvalt jahutamise intensiivsusest kuivatatakse basiilikulehed 5–7 korda.

Fööniga kuivatamist või spetsiaalset köögiviljade ja puuviljade kuivatit elektrilise kuivatiga kasutamist peetakse haruldaseks, kuid huvitavaks viisiks basiiliku kuivatamiseks.

Kuidas basiilikut säilitada

Basiilikut kuivatatakse umbes 5 kuni 13 päeva, sõltuvalt õhu niiskusest ja aastaajast.

2 nädala pärast peate eemaldama kuivatatud oksad, eraldama kuivatatud basiiliku lehed oksadest ja viskama pulgad.

Kui basiilikulehed on tervena kuivatatud, siis on parem neid jahvatada.

Kuivatatud lehti tuleks sõrmedega hõlpsalt pulbristada.

Kuivaid basiilikulehti tuleks hoida jahedas ja pimedas kohas õhukindlas anumas, eelistatavalt tihedalt suletud klaasi- või läbipaistmatus purgis või riidekotis.

Mõned inimesed hoiavad kuivatatud basiilikut paberkottides või marlikotis. Pideval kokkupuutel õhuga aurustub basiiliku lõhn.

Lugege meie veebisaidil lihtsaid ja mugavaid reegleid ploomide kuivatamiseks elektrilises kuivatis.

Kuivatatud koerapuu tervislikest omadustest saate teada, järgides lihtsalt linki: forlady / konservy / sushka / kizil.html

Külmutav basiilik

Basiilikurohelisi ei saa mitte ainult kuivatada, vaid ka külmutada, tükeldades basiiliku lihtsalt noaga väikesteks tükkideks, levitades tõmblukuga kottidesse ja asetades sügavkülma. Nii et basiilikut saab hoida kuni aasta ja basiiliku lõhn on suurepäraselt säilinud.

Oleme kaalunud paljusid võimalusi basiiliku koristamiseks, mis võimaldab teil selle kasulikke omadusi maksimeerida.

Loodame, et selle artikli näpunäited aitavad teil säilitada basiiliku saaki, mis toob teie ja teie pereliikmete tervist aastaringselt.


Vaata videot: 3 KERGET JA KIIRET RETSEPTI KABABIGA! # 402 (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Diondre

    Suurepärane, see on naljakas teave.

  2. Kinsey

    Bravo, this brilliant idea just engraved

  3. Collis

    huvitav temka, täiskasvanu)

  4. Witt

    Kuid kas see on efektiivne?

  5. Peterson

    Teie koha peal prooviksin selle probleemi ise lahendada.



Kirjutage sõnum