Samuti

Pirnide kuivatamine kodus: kuidas korralikult kuivada?

Pirnide kuivatamine kodus: kuidas korralikult kuivada?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iga koduperenaine teab, et talveks pole kunagi palju varusid. Eriti väärtuslik Toidu säilitamiseks talvel on võimalus kuivatada puuvilju, eriti õunu ja pirne, millest külma aastaajal saate valmistada palju igasuguseid maitsvaid ja tervislikke roogasid täiskasvanutele ja lastele.

See on väga iidne, ajaliselt testitud, usaldusväärne konserveerimise meetod, mis võimaldab viljal säilitada kõik parimad omadused, suurendades samal ajal kalorite sisaldust.

Põhireeglid

Kuidas pirne kodus kuivatada? Selle jaoks kõige sobivam vili on kergelt küps, mitte eriti mahlane, tiheda viljalihaga, tahkete kandetega - "kivirakud". Samuti on soovitav, et pirnid sisaldaksid vähe seemneid ja et neil oleks väike seemnekamber.

Viskoosse maitsega puuviljad ei tasu kasutada, on soovitatav kuivatada magusaid suve- või varasügisorte.

Kõige eelistatum valik on Aromaticu, Ilyinka, Bergamoti, Zaporožje, Forest Beauty, Limonka, Victoria kuldtoote viljade valik. Parem on võtta keskmise suurusega puuvilju. Kuivatatud puuviljade valmistamise protsessis võite kasutada suhkur.

Esiteks peab puuvili olema kohustuslik pesta... Kui kavatsete neid jahvatada, lõigake need kõigepealt neljaks, lõigake seemned välja ja lõigake seejärel õhemateks viiludeks.

Nende tumenemise vältimiseks tuleb neid leotada viinhape (1% lahus). Enne kuivatamist kastetakse puuviljad 1-3 minutit keeva veega.

Pirnide kuivatamisel päikese käes kestab protsess tavaliselt 2-3 päeva, pärast mida toode kuivatatakse varjus - ventileeritavas kohas... Kui pirnide kuivatamiseks peaks kasutama ahju, valitakse algustemperatuuriks 75 ° C ... 85 ° C ja lõplik temperatuur ei ületa 65 ° C. Kuivamisaeg on 5-6 tundi.

Viise

Kuidas pirne kodus kuivatada? Mõelge, kuidas pirne kuivatada erinevatel viisidel... Seda saab teha nii loomulikult kui ka spetsiaalsete kuivatusseadmete abil:

  • päikese käes;
  • elektri- või gaasiahjus;
  • elektrilises kuivatis;
  • mikrolaineahjus.

Meie kodulehelt leiate ka retseptid talveks pirnide kuivatamiseks talveks.

Eeltöötlus

Kuidas pirne kodus kuivatada? Pirnide kuivatamine kodus hõlmab puuviljade eelnev ettevalmistamine.

Koristatud pirne ei tohiks hoida üle 2 päeva, see pehmendab neid ja muudab need kuivamiseks kõlbmatuks.

Puuviljade ettevalmistamine kuivatamiseks on kõigi selle meetodite jaoks sama. Esiteks peate keeda kastrulis vett... Seejärel lisage soovi korral sinna Sahara... Puuviljad sorteeritakse küpsusastme järgi, neist lõigatakse välja kahjustused ja pesemiseks kasutatakse voolavat vett.

Kahjurite poolt kahjustatud ja mädanenud tagasi lükatud... Pärast pesemist keedetakse puuviljad keevas vees 10-15 minutit (sõltuvalt küpsusastmest) pehmeks. Pärast jahutamist, võttes arvesse pirnide suurust ja tüüpi, lõigatakse need kas umbes 10 mm paksusteks viiludeks (suured isendid) või neljaks osaks, võib poolitada (keskmine) või jätta terveks (metsik).

Siis tuleks need panna alusele, milles nad asuvad kuiv.

Töötlemine viin- või sidrunhappes (1% lahuses) kaitseb toodet tumenemisest kuivatamisel.

Neile elastsuse andmiseks tuleb viilud 5 minutit blanšeerida keedetud vees.

Looduslik meetod

Pirnide kodus loomulikul viisil kuivatamise meetod on järgmine. Puuviljaosad pannakse sõelale või küpsetusplaadile, plaadile, mis asetatakse heaga kohta päikesepaiste, tuulevaikne ja tolmune. Aluse kalle tuleks anda nii, et pirnid oleksid päeva jooksul võimalikult kaua valgustatud.

Erasektoris võite õunte ja pirnide kuivatamiseks kasutada ka majade katused... Õhtul kaetakse puuviljad polüetüleeniga ja tuuakse majja. 2 päeva pärast asetatakse need varjutatud kohta ja kuivama 2-3 päeva jooksul. Täielikuks, ühtlaseks kuivatamiseks tuleb viilud perioodiliselt ümber pöörata.

Mõni keset kuivamist pigistab siis viilud kahe tahvliga kleit niidile, suspendeeritud ja kuivatatud. Mõnikord kuivatatakse kuivatatud puuviljade valmistamisel parema säilitamise eesmärgil vääveldioksiidiga.

Kuid gaasiohu tõttu on vaja kasutada spetsiaalseid ruume, jälgides ohutuseeskirjad.

Lisateavet selle kohta, kuidas pirne korralikult päikese käes kuivatada, leiate siit.

Ahi kasutamine

Kuidas pirne kodus ahju korralikult kuivatada? Kuna ilmastikutingimused ei paku alati puuviljade kuivatamise võimalust, saab seda edukalt teha ahju abil, köögis... Puuviljad asetatakse küpsetusplaadile ühe kihina ja kuivatatakse temperatuuril 55 ° C ... 60 ° C.

2 tunni pärast tuleb kuumutamine tõsta temperatuurini 80 ° C. Kui puuvilja suurus väheneb, vähendatakse seda temperatuurini 55 ° C, see temperatuur on viimistlus... Protsessi kestus sõltub kasutatava toote suurusest: viilude jaoks kulub 12-16 tundi, tervete puuviljade puhul 18-24 tundi.

Elektrilise kuivati ​​ja mikrolaineahju kasutamine

Kuidas pirne korralikult kodus kuivatada kodumasinate abil? Õunte ja pirnide kuivatamisel kodumasinatega on oma Funktsioonid.

Elektriline kuivati, mis on varustatud mitme salve-kihiga, võimaldab korraliku koguse toodet üleöö kuivatada.

Tehnoloogia tagab protsessi täieliku autonoomia: tagatakse sooja õhu ühtlane automaatne ringlus, puuvilju pole vaja ümber pöörata.

Selles videos on meetod 18 kilogrammi pirnide kuivatamiseks elektrilises kuivatis. Me vaatame:

Kasutamine mikrolaineahi - kiireim viis kuivatamise ettevalmistamiseks: ühte osa keedetakse 2-3 minutit. Kuid mitte kõik ei aktsepteeri seda, sest siin ei saa te puuvilju täpselt arvutada ja kuivatada, muuta need söeks. Enne ahju panemist pestakse pirnid välja, asetatakse puuvillase lapiga kaetud plaadile.

Seade on seatud 200 W ja 2,5-minutise tööajaga. Kui pirnid pole piisavalt kuivad, korrake protsessi pool minutit. Keedetud kuivatatud puuviljad peaksid olema elastne, vetruv kui seda vajutada.

Raske on ühel põhjusel: raip oli kuivanud või täiesti küpsed isendid.

Tervete puuviljade kuivatamine

Samuti tekib küsimus, kuidas terveid pirne kodus kuivatada. Siin pole erilisi punkte, nende kuivatamise põhimõtted on peaaegu identsed purustatud puuviljade kuivatamise reeglitega. Selle jaoks nad võtavad väikesed puuviljad ja hoiti päikese käes 6-8 päeva.

Ahjus küpsetamiseks kasutab ahi ka terveid väikesed puuviljad... Neilt tuleb eemaldada tupplehed ja varred, nahka pole vaja eemaldada. Kuivatage umbes 20 tundi, sageli pöörates. Hea ventilatsiooni korral kiirendatakse protsessi 2-3 korda. Korralikult kuivatatud pirnide värvus on hele kuni tumepruun.

Metsloomade pirnid: looduslike ulukite kuivatamise tunnused

Kuidas nüüd metsikuid pirne kodus kuivatada? Kuivatamise käigus on metsloomadel oma eripära... Seda ei koristata puudelt, kuid eeldatavasti kukub see loomulikult maha. Seejärel pannakse nad anumasse - karpi, ämbrisse, lastakse neil esialgu pikali heita, kui nad tumenevad ja nahk muutub pruuniks.

Siis muutub nende maitse mõrkja ja hapuka asemel aromaatseks magusaks. Teadmatud inimesed viskavad sageli selliseid puuvilju, eksitades neid riknenudaga see on viga.

Seejärel pestakse uluk, lõigatakse pooleks (või jäetakse terveks) ja kuivatatakse samamoodi nagu kultiveeritud sortidel.

Seemne pesa pole neist välja lõigatud, neid ei tohiks ka olla fumigeerida ja blanšeerida.

Kui protsess viiakse läbi õigesti, on pirnid elastsed, pehmed, ei purune pigistamisel ega painutamisel.

Nad on meeldivalt aromaatsed, nende maitse on magus, värvus varieerub heledast kuni tumepruunini.

Kokkuvõte

Pirn on üks kõige väärtuslikumad tooted hea tervise nimel. See sisaldab keha jaoks elutähtsaid elemente, kiudaineid, rauda, ​​vitamiine. Tänu erinevatele antioksüdantidele noorendab see nahka, normaliseerib südametööd ja on suurepärane immunomodulaator.

Selle võtmine ei too kaasa toidu välimust allergiad.

Kahtlemata ei eksinud Homeros, nimetades seda vilja "jumalate kingituseks", kuna selle kasutamine pikendab noorust. Koristades seda päikeselist puuvilja tulevaseks kasutamiseks, säästate riiulitel jumalikku kingitust, mis teile pakub tervislik ja täisväärtuslik elu.


Vaata videot: Vistrikud küüntel! mis on geellaki all? Rikutud küüned. Jube maniküür. Ümberkujundamine. (August 2022).