Samuti

Kus ja kuidas kodus lillkapsast talveks kauem värskena hoida: sügavkülmas, külmkapis või keldris?

Kus ja kuidas kodus lillkapsast talveks kauem värskena hoida: sügavkülmas, külmkapis või keldris?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lillkapsast tuleks kohelda pigem nagu habras ja peenike õis kui lillkapsas. Ta keeruline mitte ainult kasvatamisel ja hooldamisel, vaid ka ladustamisel.

Ja lillkapsa talveks säästmiseks peate seda hoolikalt jälgima mitte ainult küpsemise ajal, vaid ka ladustamise ajal, samuti tea kasulikke saladusimis aitab sellel õrnal köögiviljal "elada" nii kaua kui võimalik.

Sordivalik

Millised lillkapsa sordid sobivad kõige paremini ladustamiseks? Sõltuvalt valmimisajast jagunevad lillkapsa sordid kolme rühma: varajane, keskvalmiv ja hiline. Vegetatsiooniperiood varakult valmivad sordid - 80–110 päeva, keskvalmivad - 110–140, hilise valmimisega - 150 ja rohkem.

Küpsemise olemuse tõttu parim vastupidavus ebaloomulikele hoiutingimustele, see tähendab kvaliteedi säilitamise seisukohalt, on kapsas hilise valmimisega ja halvim vastavalt varase valmimisega.

Seetõttu on lillkapsa söömise austajatel igal aastaajal soovitatav istutada mitu erinevat rühma sorti... Nii et juba juunis on võimalik koristada esimene värske saak ja sügisel valmistada piisav kogus kapsast pikaajaliseks talveks ladustamiseks.

Põhireeglid

Kuidas lillkapsast säilitada? Lillkapsas on õrn, habras noor daam ja salvestatud palju halvemini kui muud tüüpi.

Et suurem osa saagist ei kaotaks värsket ja tervislikku välimust, maitse ja kasulikud omadused talvel peate hoolikalt jälgima kõiki ladustamiseks ettevalmistamise etappe, mis algavad lillkapsa pädevast koristamisest:

  1. Kasvuperioodil ärge kuritarvitage lämmastikväetised, millest saak halveneb palju kiiremini.
  2. Kapsaid korjatakse 2-3 korda kohe, kui pead valmivad. See on võimatu las kapsas kasvab välja, kuna see kaotab nii maitse kui ka kasu ning seda ei salvestata ka üldse. 8-12 cm läbimõõduga ja 400-1100 g kaaluvat pead peetakse piisavalt küpseks.
  3. Pea tuleks lõigata, lahkudes 3-4 lehtemis kaitsevad seda kahjustuste eest.
  4. Ärge hoidke koristatud saaki päikese käes, vaid koristage kapsas kohe sisse pime ja jahe koht... Päikesekiired kuivatavad selle väga kiiresti, mistõttu see närbub ja muutub kollaseks.

Kuidas hoida lillkapsas talveks värske? Kui saak on koristatud, peate otsustama, kus seda hoida. Kuna lillkapsas sisaldab palju niiskust, kaua ta sooja ei püsi... Ainus sobiv viis lillkapsa hoidmiseks on "külm", see tähendab temperatuuril 0… 6 ° C. Samuti, et kapsas ei kuivaks, on vaja suurt niiskust - 90-95%.

Nii et õige panipaik vastab õigetele tingimustele: kelder, kelder või külmkapp... Kuidas korteris lillkapsast säilitada? Kapsaid ei saa korteris üldse hoida, ainult siis, kui panete selle peale rõdukus temperatuur ikka alla nulli ei lange.

Mis tahes kaste ja kaste saab kohandada ja isoleerima nende. Siis lamab kapsas mõnda aega pärast külmade ilmade tekkimist.

Teine väga mugav ja usaldusväärsem viis on külmutamine. Sügavkülmas kapsas kindlasti ei halvene ja lebab seal üle kuue kuu.

Säilitusaeg lillkapsas võib olla väga erinev. See sõltub saagi kvaliteedist ja valitud meetodist. Seega saab kapsast hoida 3 nädalast 12 kuuni... Kapsa säilitamise viisi valimine peaks põhinema eesmärkidel, milleks te seda kasutate.

Viise

Kuidas lillkapsast talveks kodus hoida? Ühe viisi saate teada videot vaadates:

Keldris või keldris

Kui teil on kelder ja kapsaid pole vaja pikka aega säilitada, siis prioriteetset salvestusmeetodit sellest saab see üks.

Keldris hoides säilitab kapsas täielikult nii maitse kui ka kasulikud omadused.

Säilivusaeg on kuni kaks kuud.

Juhised:

  1. Veenduge, et keldri tingimused oleksid õiged: niiskus peaks olema 90–95%, temperatuur - umbes 0 ° C.
  2. Valmistuge puidust või plastikust karbid ja kiled.
  3. Kontrollige saaki ja veenduge, et seda pole kahjustatud või haige pead. Need ei sobi ladustamiseks.
  4. Selge iga kapsapea lehtedest ja juurtest.
  5. Pakkige põllukultuurid ettevaatlikult karpidesse, katke need kilega ja asetage need keldrisse.
  6. Kontrollige kapsast aeg-ajalt mäda või haigus... Eemaldage riknenud pead õigeaegselt, nii et need ei nakataks ülejäänud osa.

Kapsast saate keldris hoida veidi erinevalt: riputa kapsas kändude külge... Keldris olevaid tingimusi pole vaja muuta. Peatatud olekus hoitakse kapsast umbes kuu aega.

Nii nagu keldris, saab ka kapsast hoida rõdulmuidugi vastavatel tingimustel.

Külmkapis

Kuidas hoida lillkapsast külmkapis? Keldri puudumisel ei saa te vaeva näha ja asetage kapsas lihtsalt külmkappi.

Juhised:

  1. Loputage kapsas.
  2. Eemaldage sellest lehed ja juured.
  3. Murra kapsas sisse kilekotidja siis külmkappi. Igal peas on oma väike majakott.

See meetod on kõige vähem edukas, kuna kapsas on ainult ladustatud umbes nädalja isegi kaotab oma maitse.

Nädal on väga lühike aeg. Selle pikendamiseks võite kapsast eelsoolalahus: peske põhjalikult, võtke õisikuteks lahti, pange purkidesse ja valage soolveega (10 kg kapsa, 5 liitri vee, 400 g soola ja sama koguse 8% äädika jaoks). Toiduvalmistamiseks piisab loputage kapsas soolveest.

Sügavkülmas

Kuidas säilitada lillkapsast talveks kodus sügavkülmas? Lillkapsa säästmise viis terveks aastaks - külmutage see.

Muidugi pole pärast külmutamist enam värske, kuid kapsa lisamist pearoa lisakomponendina on see peaaegu nähtamatu.

Peamine on see, et kogu lillkapsast saab süüa 6-12 kuud pärast saagikoristust.

Juhised:

  1. Jahe vesi loputage hoolikalt iga kapsapea. Eemaldage kindlasti mustus ja putukad, mis võivad lillede vahele kaduma minna.
  2. Lõika maha rohelised lehed ja võtke kapsas lahti väikesteks õisikuteks... Peate need ainult külmutama.
  3. Sa pead kapsast blanšeerimanii et pärast sulatamist ei muutuks see pehmeks, loiuks ja värvi.
  4. Keetke kastrulis vett ja laske sealsed õisikud alla kolm minutit.
  5. Seejärel kukutage kapsas jäävettevalmistamisprotsess kohe peatada.
  6. Pange kapsas kotikestesse või sobivasse anumasse ja asetage sügavkülmik.

Kapsa kasutamiseks piisab sellest vaid vähesest soojendama.

Kogenud aednik ja koduperenaine jagavad oma võimalusi talvel lillkapsa säilitamiseks sügavkülmas selles videos:

Meie artiklitest saate teada, kuidas kodus valge kapsas, rooskapsas ja brokoli külmutada.

Kasvav

Lillkapsa söömiseks on suurem osa talvest veel üks võimalus. Meetodit nimetatakse kasvatamiseks.

Vaieldamatu eelis on see, et saab värske... Seda kasutatakse ka siis, kui külm on tulnud varem kui me tahaksime ja saak pole jõudnud küpseda.

Juhised:

  1. Kapsast on soovitatav kasvatada keldris õhuniiskusel 90–95% ja temperatuuril 0… 4 ° C.
  2. Valmistage mitu tavalist kasti aiamaa.
  3. Valige pead, mis kõige rohkem välja näevad tervislik ja neil on palju lehti. Need peaksid olema läbimõõduga 4-5 cm.
  4. Paari päeva pärast, kui kapsas "ümber istutate", kasta seda rikkalikult.
  5. Kaevake kapsas üles nii, et see jääks alles suur tükk maad.
  6. Asetage pead sügavale sahtlisse ja tihedalt kokku.
  7. Piserdage neid maapinnaga kuni lehtedeni.
  8. Tihedamini ventileerida keldritnii et kapsas "hingab" värsket õhku.

Sõltuvalt kapsa sordist see kasvab 2 kuni 4 kuud, ja saate valida sordid, nii et kapsast jätkub tõenäoliselt kogu talveks.

Peamine on õigete tingimuste säilitamine, vastasel juhul valmib see oodatust palju varem ja halveneb kiiresti.

Lillkapsa hoidmine ja kasvatamine nõuab palju pingutusi, kuid seda ei tohiks pidada põhjuseks mitte istutada.

Kuidas lillkapsast kodus hoida? Üks võimalus lillkapsast talveks säästa on selle kasutamine. juuretis pankades. Video ütleb teile, kuidas seda teha:

Lisaks oma eelistele on lillkapsal väga mahe ja õrn maitse, mida te ühegi teise liigi puhul ei leia. See oluline omadus muudab selle kõige eelistatum "Kapsa" koostisosa paljude, paljude roogade jaoks.


Vaata videot: TÄHTIS TEADAANNE INIMESTELE! Kuidas mitte haigestuda. eksklusiivintervjuu Dr Riina Raudsikuga (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Mauramar

    Ma arvan, et te panete viga. Arutame seda. Kirjutage mulle PM -is, suhtleme.

  2. Cordale

    Pean, et te eksite. Ma suudan seda tõestada. Kirjutage mulle PM -is.

  3. Searbhreathach

    In there is something also I think it's a good idea.



Kirjutage sõnum