Samuti

Esimesi külmasid ta ei karda: valge kapsa koristamise aeg ja aeg aiast ladustamiseks

Esimesi külmasid ta ei karda: valge kapsa koristamise aeg ja aeg aiast ladustamiseks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kui valget kapsast õigel ajal ei korjata, siis selle säilivusaeg mõjutab oluliselt... Oluline on tabada hetk, kui kapsapead on juba moodustunud, kuid pole veel jõudnud külmuda.

Kogumise aeg kapsa saagikus sõltub suuresti konkreetsest sordist ja kasvupiirkonnast.

Lihtsad näpunäited, mis võtavad arvesse kogu kollektsiooni üksikasju, aitavad teil vigu vältida ja valmistada kapsast pikaks säilitamiseks.

Kas see kardab külma?

Kas valge kapsas kardab pakast? Kõigepealt valge kapsas ei karda pakast, kuid koristamist pole siiski vaja edasi lükata. Mida kauem kapsapead külmas lebavad, seda halvemini neid hoitakse.

Kui inimesel pole aega kogu kapsast maha lõigata, kuni temperatuur langeb alla -5 kraadi, siis seda võib kiiresti halveneda.

Sellised kapsapead tuleb kohe tööle panna - külmutada või kääritada. Üldiselt ei valeta see kauem kui kuu. Ja kui kogute hilist kapsast liiga vara, siis hakkavad lehed närbuma ja takistavad ka kogu talve saagi venimist.

Lisateavet saagikoristuse ajastuse kohta: meie artiklitest leiate rooskapsast, lillkapsast ja saialilli.

Kogumise aeg

Millal valget kapsast säilitada? Varasuvised sordid ei sobi pikaks säilitamiseks.

Nende koristusaeg on siis, kui kapsapead on täielikult moodustunud, muutunud suureks ja muutunud tihe puudutuseks.

Selle pärast ühepäevane kollektsioon kogu varane kapsas korraga ei pruugi juhtuda.

Tavaliselt lõigatakse see vastavalt vajadusele, niipea kui järgmine kapsapea on küps. Kuid te ei tohiks selle juhtumiga viivitada - vananenud varane kapsas lähevad väga kiiresti halvaksja õigel ajal koristatud aeg langeb umbes 3 kuud enne hilise sordi koristamist, mis läheb talveks koristamiseks või värskeks ladustamiseks.

Talveks tasub kasvatada hilist kapsast. Hilise valge kapsa koristamise tingimused septembris või oktoobris, mis sõltub piirkonnast ja keskmisest õhutemperatuurist päevas. Sellisel juhul tuleb kapsas kohe pärast koristamist viia keldrisse või mujale, kus seda hoitakse. Selle õige säilitamise kohta saate lugeda artiklist "Valge kapsa säilitamine".

Ilm

Millise ilmaga peaksite valget kapsast valima (hakkima)? Valge kapsa kogumine toimub kuiva ja selge ilmaga, millal õhuniiskus on minimaalne... Kui vihma sajab, tuleb kapsa pead laotada lõuendilapile (sobib tavaline kotiriie) jahedas ja kuivas ruumis, nii et nad vähemalt päev veest kuivanud.

Seejärel viiakse need viivitamatult alalise ladustamise kohta. Lugege meie artikleid kodu hoidmise ning keldri ja keldri hoiustamise kohta.

Mis temperatuuril on soovitatav puhastada?

Hilise valge kapsa korjamise optimaalne keskmine päevane temperatuur peaks olema +5 kuni 0 kraadi. On soovitav, et öösel see väärtus alla -2 ei langenudkuna mõni kapsapea võib hakata lõhenema.

Juuni alguse ja juuli sortide puhul pole temperatuuri reegleid. Sellist kapsast on vaja koguda küpsemise ajal.

Nõutav inventuur

Milliseid aiatööriistu peaksite kasutama?

Koristamiseks võib kasutada valget kapsast suur terav nuga, kuid seda on kõige mugavam võtta väike kirves.

Eelõhtul on ta hästi koolitatud ja aitab siis ülesandega kiiresti toime tulla.

Kuid igal juhul vajate nuga, et külgedel välja paistvad rohelised lehed hoolikalt ära lõigata. Aiatööriistadelt ei nõuta midagi muud, kuid kui soovite juurida välja maa seest välja paistvad kännud, siis võivad kasuks tulla ka töökindad ja labidas.

Kuidas õigesti lõigata?

Kapsas hakitakse kännu alla nii, et see jääb alles pange välja 5 cm... Seejärel hoidke seda samas vormis, kuna see aitab pikendada toote säilivusaega.

Väljaulatuva varrega kapsas ei ole vastuvõtlik seentele ja muudele saaki rikkuda võivatele bakteritele. Pärast raiet lõigatakse kapsapeadelt ära välised väljaulatuvad rohelised lehed. Need, mis sobivad tihedalt kapsapea külge te ei saa puudutada - need võimaldavad köögiviljal ka kauem püsida.

Maast välja paistva kännu jäänuseid saab välja tõmmata või võite lahkuma... Kevadel nad lasevad seemnenooled, mis võimaldab teil siis kasvatada uut kapsast.

Kuid see jääb inimese palvel ja enamik inimesi juurib need "kanep" ikkagi välja.

Ja veel üks valge kapsa koristamise viis on juurige see korraga väljaja seejärel tükelda kännu, jättes kõik samad 5 cm. Esimese ja teise kogumismeetodi vahel pole vahet ja kõik sõltub inimese isiklikust mugavusest.

Kui koristamise käigus selgus, et mõni kapsapea lõhenes pakase või mõne muu teguri tagajärjel, siis neid ei saa kõigiga koos hoida... Need kas kiiresti riknevad või lihtsalt kuivavad, nii et neid tuleks kuivatada ahjus või elektrikuivatis, kääritada, külmutada või kohe toiduvalmistamiseks panna.

Kokkuvõtteks tasub seda korrata varasuvised sordid kapsas koristatakse, keskendudes selle valmisolekule ja hilja - õhutemperatuuril.

Ärge unustage iga kapsa pea kontrollimist enne ladustamiseks saatmist, vastasel juhul võib kogu saak väga kiiresti kaduda ja ei jõua isegi aastavahetuseni.

Kapsa koristamiseks mugavam ja ohutum kasutage lihtsalt väikest kirvest ja lõigake välimised lehed noaga ära.

Ja kas jätta mulda või mitte kännu juurtega otsustab igaüks iseseisvalt.


Vaata videot: Must ja valge-ansambel TuristTPI aula kontsert 1983 (Mai 2022).