Samuti

Valmistame kiiret marineeritud kapsast purgis päevas: mitmesuguseid retsepte

Valmistame kiiret marineeritud kapsast purgis päevas: mitmesuguseid retsepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Venemaal on kapsastesse suhtutud pikka aega armastuse ja austusega. Kapsas on hea igas versioonis, kuid kiiret marineeritud kapsas on loomulikult väljaspool igasugust konkurentsi. Peaaegu kõik armastavad teda - vürtsikas ja krõbe või õrn ja mahlane.

Marineeritud kapsas on üks pidusöögi lemmiktoite, sest see on mitmekülgne ja maitsev lisand nii kalale kui lihale.

Samuti on marineeritud kapsa keetmine üsna lihtne protsess, mis ei nõua erilisi kulinaarseid oskusi. Artiklist leiate purgis oleva kapsa, sealhulgas maguskapsa retsepti.

Millist köögivilja valida?

Marineerimiseks sobivad nii valge kui ka punase kapsa sordid, kuid enamik eelistab esimest.

Valge kapsas on pehmem ja pehmem kui punane kapsas. Kuid ka viimasest, õige marineerimise korral, mille käigus hoolikalt retsepti ja proportsioone jälgitakse, võib saada lauale vääriline roog.

Sest marineerimiseks õige kapsa valimiseks peate järgima algoritmi:

  1. Lõika kapsas pooleks.
  2. Hinnake lõiget: seestpoolt peaks see olema valge kreemja tooniga ja kapsa pea olema mõõdukalt pingul.
  3. Köögivilja maitse peaks olema magus ja mis kõige tähtsam - krõbe.

Võite marineerida järgmisi kapsasorte:

  • Hilja... Neid sorte kasutatakse kõige sagedamini seetõttu, et köögivilja maitse paraneb pikaajalisel säilitamisel. Need sisaldavad:
    1. "Turkiz".
    2. Genf F1.
    3. "Moskva hiljaks".
    4. "Amager" ja teised.
  • Hooaja keskel... Selle liigi eeliseks on varajane valmimine: augustis või septembris. Samuti on varajaste liikide saagikus ja säilivusaeg suurusjärgus suurem kui teistel. Keskmise hooaja kapsa sordid:
    1. "Kohal".
    2. "Au 1305".
    3. "Belorusskaya"
    4. "Juubel F1" jne.
  • Hübriid... Sellel liigil ei ole sama edu kui hooaja keskel või hilisel valmimisel, sest nende kasvatamine on peamiselt suunatud pigem pea suurusele kui maitsele. Lisaks ei võimalda nende säilivusaeg taluda enne uut istutusperioodi. Kõige populaarsemad marineerimise sordid:
    1. "Kolobok".
    2. "Moskva hiljaks".
    3. "Menza" ja teised.

Tähelepanu! Sorti "Creumont" ei soovitata marineerimiseks eriti seetõttu, et sellel on liiga tihe peastruktuur.

Kasu ja kahju

Kapsas on suurepärane joodi, fosfori, raua, magneesiumi ja paljude teiste organismile kasulike ainete allikas. See roog võimaldab säilitada toorest köögiviljas sisalduvaid vitamiine ka pärast nende marineerimist, tugevdada immuunsust, vältida vitamiinipuudust, luua ja parandada soolestiku mikrofloorat.

Samuti kapsa marineerimisel säilivad C- ja U-vitamiinid... Esimene aitab organismil vastu seista mitmesuguseid nakkusi põhjustavatele bakteritele ja teine ​​on soovitatav erinevate mao- ja sooletrakti haiguste korral: haavandiline koliit, gastriit ja kaksteistsõrmiksoole haigused. Alandab ka kolesteroolitaset.

Seda on soovitatav kasutada neeruhaiguste, podagra ja südame isheemiatõve korral. Marineeritud kapsas on eranditult dieettoode, kuna selle kalorisisaldus on keskmiselt vaid 47 kcal 100 grammi kohta, millest valgud - 0,8 grammi, rasvad - 0,05 grammi, 11,5 grammi süsivesikuid.

Toiduvalmistamise üksikasjalikud juhised

Siin klassikaline retsept iga päev kapsast marinaadis... Koostisosad on:

  • Kapsas - 2 kg.
  • Porgand - 1 tk.
  • Küüslauk - 3 tk. nelk.
  • Vesi -1 l.
  • Äädikas - 1-2 tl
  • Sool - 3 spl. l.
  • Suhkur - 1-2 spl. l.
  • Loorberileht - 5 tk.
  • Mustad pipraterad - 9-10 tk.

Samm-sammult toiduvalmistamine:

  1. Lõika kapsas keskmise suurusega tükkideks, et serveerimisel taldrikul kena välja näeks.
  2. Riivi porgand jämeda riiviga, võid lõigata ka õhukesteks viiludeks.
  3. Täida kauss köögiviljadega: pane põhjale küüslauk, pipar ja loorberileht, seejärel kapsa ja porgandiga üles.
  4. Valmista marinaad: lisa vette sool, suhkur, pane siis tulele, oota keemiseni ja keeda umbes 10 minutit.
  5. Kalla marinaad kaussi ja lisa viimasena äädikas, kata kaanega ja suru päev läbi.

Tähtis! Kapsas peaks olema krõbe, seega peaksite kasutama mõõdukalt kitsaid kapsapead.

Retsepti erinevad versioonid

  • Magus marineeritud kapsas... See toiduvalmistamise võimalus erineb ainult selle poolest, et marineerimine suurendab suhkru ja äädika kogust, mis oli klassikalises retseptis. 1 tl asemel sisaldab retsept 100 grammi äädikat ja 100 grammi suhkrut.
  • Marineeritud kapsas purgis... Selle valmistise puhul pole retseptis ja valmistamise järjekorras erinevusi, vaid ainult selles, milles kapsas täpselt marineeritakse. Sellisel juhul pannakse kõik tükeldatud köögiviljad kihiti kolmeliitrisesse purki: 1 - porgand ja küüslauk, 2 - kapsas, 3 - pipar. Viimasena lisatakse marinaad ja äädikas. Purk on suletud tiheda plastkaanega ja seda tuleks hoida soojas ruumis.
  • Marineeritud kapsas küüslauguga... Sellisel juhul ei muutu ka koostisosad, ainult küüslaugu kogus: 3 küüslauguküüne asemel peate kasutama tervet pead.
  • Marineeritud kapsas pipraga... Paprika lisatakse klassikalisele retseptile: 2 tk. 1 kg kohta. kapsas.
  • Marineeritud kapsas köögiviljadega... Kapsa marineerimisel võite lisada mis tahes köögivilju: peet, erinevat tüüpi paprika, küüslauk, porgand, sibul, isegi selline taim nagu ingver või puuvili - õun!

    Teatud koostisosade lisamine sõltub ainult perenaise maitse-eelistustest, seetõttu pole kindlat kogust seda või teist köögivilja, vürtse, mida kavatsete oma tassi lisada. Näiteks pipra koguse suurendamise abil saate roogi teravamaks muuta, sibul - et anda kerge sibula maitse, klassikalise retsepti jaoks mittestandardne.

Esitusvõimalused

Marineeritud kapsas on ideaalne lisand igale toidule: kalale, lihale, kartulile, riisile jne. Seda saab serveerida eelroa või salatina, veidi kasta seda päevalille- või oliiviõliga ja lisada sibulat.

Järeldus

See roog meeldib peaaegu kõigile, sest selle retsepti saab muuta absoluutselt kõigi eelistuste kohaselt ja te ei pea kulutama palju aega toiduvalmistamiseks ega omama kõrget kulinaarset oskust!


Vaata videot: Soolapeki - munakastme valmistamine (Juuli 2022).


Kommentaarid:

  1. Hephaestus

    What necessary words... super, an excellent phrase

  2. Granville

    Nii armas))

  3. Samudal

    Eh, hold me seven!

  4. Kadmus

    Would you like to exchange links?

  5. Dassais

    SHOULD LOOK)))

  6. Mahoyu

    See teema on lihtsalt võrreldamatu :), olen väga huvitatud))))

  7. Kakree

    Something doesn't work out that way

  8. Codie

    Ma arvan, et sul pole õigus. Olen kindel. Arutame seda. Kirjutage mulle PM -is, me räägime.



Kirjutage sõnum