Samuti

Meistriklass peakokalt: kui palju süüa värsket lillkapsast, et mitte rikkuda valmis roogi?

Meistriklass peakokalt: kui palju süüa värsket lillkapsast, et mitte rikkuda valmis roogi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lillkapsas on mitmekülgne köögivili, mida saab kasutada eraldi roogana või lisandina. See sobib suurepäraselt dieettoiduks ja imikutoiduks. Selle köögiviljaga saate valmistada piduliku laua jaoks mitmesuguseid roogasid.

Aasta ühelgi hooajal pole selle omandamine keeruline. Parim ja kasumlikum on osta köögivilja hooajaks. See vähendab finantskulusid ja võimalus, et kapsast kasvatatakse heades tingimustes ega sisalda palju kemikaale, on palju suurem.

Kapsast saate küpsetada mitmel viisil. Pärast artikli lugemist õpime, kuidas seda köögivilja korralikult keeta, säilitades kõik kasulikud omadused ja maitse.

Köögiviljavaliku reeglid

Toiduvalmistamiseks valige köögiviljad ilma tumedate laikude ja kahjustusteta. Lillkapsas peaks olema valge või kergelt kollakas, elastsed, lehed pole loid. Väljundis mängib olulist rolli tooraine kvaliteet: meie enda kasvatatud roog kapsast saab olema võimalikult maitsev ja tervislik.

Kuidas külmutatud õisikuid keeta?

Kui kavatsetakse külmutatud toodet keeta, hoolitsege esialgse sulatamise eest. Ärge oodake köögivilja kiiret sulamist. Niipea kui suured jäätükid sulavad, võite julgelt süüa tegema hakata.

VIIDE: Pole midagi, kui paned lillkapsa hetke kuumuses või tahtmatult otse sügavkülmast potti. Sellisel juhul saate toote küpsetusaega lihtsalt pikendada. See ei mõjuta lõpliku roa maitset mingil viisil. Professionaalid soovitavad siiski kasutada värske kapsa õisikuid.

Kuidas külmutamata köögivilja korralikult töödelda?

Enne toiduvalmistamist peate köögivilja töötlema. Selle jaoks kapsapead on soovitatav leotada soolases vees viis kuni seitse minutit... Sellist protseduuri tehakse võimalike väikeste putukate kõrvaldamiseks. Juhtub, et neid on õisikutes raske märgata. Seetõttu ärge olge laisk ja kulutage lisaaega kapsa täiendavale töötlemisele. Seega väheneb risk soovimatute külaliste leidmiseks toidust nulli.

Milline võimsus valida?

Toiduvalmistamiseks sobib mis tahes sügav roog: kulp, kastrul, pada. Kõik sõltub teie isiklikest eelistustest. Lillkapsast saate küpsetada nii mikrolaineahjus kui ka multikeetjas. Selleks peate kasutama selle või selle seadme jaoks mõeldud spetsiaalseid konteinereid.

Õisikute keemisaeg pärast keetmist - samm-sammult retsept

Küpsetamiseks on kaks meetodit: asetage lahti võetud õisikud keevasse vette või valage köögivili esialgu veega ja keetke. Mõlemal juhul peab vett olema nii palju, et kogu toote maht oleks veega täielikult kaetud.

Mõlemad meetodid sobivad toiduvalmistamiseks. Erinevus seisneb selles, kui kaua köögivilja keetmine võtab aega. Kulinaarse kogemuse järgi kapsas, täidetud veega ja keedetud, keedetakse kiiremini... Proovige mõlemat ja leidke endale sobiv.

  1. Kui asetate värsket toitu juba keevasse vette, on järgmine samm oodata, kuni see keeb.
  2. Keetmise hetkest peaks see võtma umbes 15-20 minutit.

Vastasel viisil küpsetades vähendage kuumuse kuumutamist ja keetke umbes 7-10 minutit, kui vesi on keema läinud. Ärge unustage soolata vett, milles meie köögivilja küpsetatakse.

TÄHTIS: Õisikute küpsetusaeg varieerub sõltuvalt kapsa sordist ja kvaliteedist. Alati kontrollige toote valmisolekut pistikuga 3-5 minutit enne väljalülitamist, kui juhindute ajast.

Toote valmimisvõimalused erinevates roogades

Salatite jaoks

Järgmisena peaksite otsustama, millistel eesmärkidel kavatsete õisikuid keeta. Kui need on mõeldud salatiteks, tuleb köögiviljad viia täieliku valmisolekuni. Samal ajal on õisikud pehmed, säilitavad kuju, ei lagune.

Enne praadimist või küpsetamist

Kui köögivilja pannil või ahjus küpsetatakse, tuleb kapsas veidi alahautada. See on just juhtum, kui peate 3-5 minutit enne toiduvalmistamise lõppu tule välja lülitama. Ärge muretsege võimaliku toore või kuumtöötlemata toote pärast. Tulevikus läbivad õisikud veel ühe kuumtöötluse. Vastasel juhul on oht murenevat kapsaputru saada.

Supis

Suppide jaoks mõeldud kapsaga on sama lugu. Kui köögivili on juba praktiliselt küps, tuleb see lisada 5-7 minutit enne küpsetamise lõppu supp. Juhul, kui kapsas on supi põhielement, võite selle valmistada saadud köögiviljapuljongis, kapsast pannilt eemaldamata. Siis on toiduvalmistamise protsess plaanitust kiirem.

Olles kapsa supi valmistamiseks ette valmistanud, arvutage ülejäänud toodete munemine nii, et õisikud pannil ei keeks. Keedetud köögivili saab valmis kaks kuni kolm minutit pärast supi keemist. Võtke seda aega lillkapsa tellimuse juhendina.

Köögivilja valmisolekut saate kontrollida kahvli, noa, hambatikuga, kuna kokk on mugavam. Õisik ei tohiks laguneda kokkupuutest kahvli või noaga, seest pehme või kergelt krõmpsuv, juhul kui köögivilja täiendavalt kuumtöödeldakse.

Lillkapsas on väga taskukohane ja maitsev toode. Tänu sellele samm-sammult juhendile suudab iga peakokk sellise dieediga ja lihtsa köögivilja korralikult valmistada. Olulist rolli mängib mis tahes toote õige kuumtöötlus. Paljastame väikese saladuse - kui soovite säilitada lillkapsa maksimaalset energiasisaldust ja vitamiine, pange see keevasse vette.


Vaata videot: Coop Kokakool soovitab: Vokiroog hakkliha ja lillkapsaga (Veebruar 2023).