Samuti

Koduperenaised märgivad - retseptid lillkapsa valmistamiseks kanalihaga, nende koostisosade eelised ja kahjustused

Koduperenaised märgivad - retseptid lillkapsa valmistamiseks kanalihaga, nende koostisosade eelised ja kahjustused


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lillkapsas on kapsa, peedi, kartuli, porgandi jms võrreldes üsna ebatavaline köögivili, erinevalt kanalihast. Kas ja mis vormides saab neid kahte toodet kombineerida? Kas lillkapsas ja kana võivad kehale kahjulikud olla?

See artikkel vastab küsimustele lillkapsa ja kana kasulikkuse ja ohtude kohta, räägib retseptidest lillkapsaga kanafilee kotlettide valmistamiseks, nende koostisosadega prantsuse quiche pirukat, nendest salatit ja pirukat ning selgitab teile, kuidas neid korralikult ja maitsvalt serveerida koore-, tomati- ja köögiviljakastmete või kartuli, küüslauguga roogasid.

Kasu ja kahju

Lillkapsas - kapsa ja brokoli sugulane... Mis on tema eelised?

  • Väike kogus kaloreid: ainult 30 kcal 100 g kohta. Sobib inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta.
  • Tärklise puudus. Kasulik neile, kes jälgivad süsivesikute sisaldust.
  • Paljud vitamiinid ja mineraalid, mida on vaja immuunsuse, närvi- ja kardiovaskulaarsüsteemi jaoks.
  • Vere kolesterooli normaliseerimine.
  • Põletikuvastane ja antimikroobne toime.
  • Toidu kiudainete mõjul soolestiku mikrofloora normaliseerimine.

Kuigi lillkapsa roogade eelised on vaieldamatud, on neil siiski vastunäidustusi.:

  • podagra;
  • südamepuudulikkus;
  • hüpertensioon;
  • allergia;
  • neerude ja kilpnäärme haigused;
  • gastriit ja haavandid;
  • individuaalne sallimatus.

Kanaliha on valgutoode, milles on minimaalselt süsivesikuid. Seda peetakse toiduks (filee on 100 g kohta ainult 113 kcal) ja see imendub organismis paremini kui sealiha või veiseliha.

Kanaliha võib kehale kahjulik olla, kui:

  1. Söö palju praetud ja suitsutatud kana. Halva kolesterooli tase veres tõuseb.
  2. See on halvasti töödeldud, mis põhjustab bakterite kasvu ja mürgistust.
  3. Osta ja küpseta kana liha, mis on kasvatatud antibiootikumide ja hormoonide abil. See on kehale väga ohtlik.
  4. Söö kana nahka. See sisaldab kehale kahjulikke aineid. Seda ei soovitata maksahaiguste, kehva naha ja ülekaalulistele inimestele.

Soovitame teil vaadata videot lillkapsa eeliste ja ohtude kohta:

Soovitame teil vaadata videot kana liha eeliste ja ohtude kohta:

Keetmismeetodid koos fotodega

Milliseid konkreetseid roogasid saate teha lillkapsa ja kanalihaga ning kuidas seda teha? Valikuid on palju. Mõelge kõige populaarsematele ja südamlikumatele retseptidele.

Kana kotletid


Mida peate süüa tegema:

  • kanarind - 600 g;
  • lillkapsas - 400 g;
  • kõva juust - 100 g;
  • muna - 2 tk;
  • hapukoor - 2 spl. l.
  • jahu - 2 spl. l.
  • rohelised sibulad;
  • taimeõli praadimiseks;
  • maitse järgi soola ja pipart.

Kuidas süüa teha:

  1. Keeda lillkapsas pehmeks. Seejärel lõigake see ja liha väikesteks kuubikuteks.
  2. Riivi kõva juust. Haki roheline sibul peeneks. Ühendage kõik.
  3. Lisa munad, hapukoor ja jahu. Sega kõik ühtlaseks, nii et pole jahutükke. Pange vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
  4. Kuumutage praepann taimeõliga. Vormi keedetud hakklihast kätega mis tahes kujuga kotletid.

    Tähtis! Nii et hakkliha ei jää teie kätele kinni, peate neid pidevalt niisutama.

  5. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Serveeri koos mis tahes lisandiga.

Siit leiate lisateavet teiste lillkapsa kotlettide maitsvate retseptide kohta.

Kish


Mida on vaja:

  • nisujahu - 250 g;
  • või - 125 g;
  • kanafilee - 2 tk;
  • lillkapsas - 250 g;
  • sibul - 2 tk;
  • kõva juust - 100 g;
  • kreem 10 - 20% - 300 ml;
  • munad - 2 tk;
  • küüslauk - 2 nelki;
  • taimeõli;
  • jäävesi - 3 spl. l.
  • maitse järgi soola ja pipart;
  • tilli.

Kuidas süüa teha:

  1. Esmalt valmistage quiche tainas. Sega blenderis sõelutud jahu, näpuotsatäis soola, hakitud võid (see peab olema külm) puruks.

    Viide! Kui blenderit pole, peate või kahvli või kätega jahvatama, kuid seda tuleks teha nii kiiresti kui võimalik, et või ei oleks aega sulada.

  2. Vala 3 spl. l. jäävett puruks ja sõtku võimalikult kiiresti tainast ning vormi sellest pall.
  3. Pange see kilesse ja hoidke külmkapis pool tundi.
  4. Kuni tainas jahtub, valmista täidis. Lõika filee kuubikuteks ja prae taimeõlis. Lõika sibulad poolrõngasteks või peeneks (perenaise äranägemisel) ja prae samal pannil eraldi.
  5. Lammutage kapsas väikesteks õisikuteks ja keetke keevas vees kolm minutit.
  6. Riivi juust jämeda riiviga.
  7. Sega juurde kana, sibul, kapsas ja juust. Maitsesta kergelt soola ja pipraga.
  8. Eemaldage tainas külmkapist ja jaotage õhukese kihina ühtlaselt ümmargusele ahjuvormile.
  9. Katke see fooliumiga ja pange sellele mingisugune koormus: riis, kuivad oad jne, nii et tainas oleks kogu pinna ulatuses sama paks.
  10. Pange tainas 15 minutiks temperatuurini 180 ° C.
  11. Võta kaaluga foolium välja ja küpseta tainast veel 10 minutit krõbedaks.
  12. Taigna küpsemise ajal valmista avatud kanarindikook: vahusta või blenderda koor, munad, purustatud küüslauk ja hakitud till vispli või blenderiga. Maitsesta kergelt soola ja pipraga.
  13. Pange täidis valmis koogipõhja. Jaotage täidis ühtlaselt.
  14. Alandage ahju temperatuuri 160 ° C-ni ja küpsetage quiche veel 15 minutit, kuni valamine on lõppenud.
  15. Võtke see välja, laske jahtuda, et quiche tükeldamisel tükki ei läheks.

Salat


Mida on vaja:

  • kanafilee - 300 g;
  • lillkapsas - 100 g;
  • tomat - 2 tk;
  • kurk -1 tk;
  • hapukoor - 5 spl. l.
  • roheline sibul, sool, pipar maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

  1. Keeda kana ja värviline kana ning lõika väikesteks tükkideks.
  2. Tükelda kurk, tomat ja roheline sibul ning saada see koos kana ja kapsaga salatikaussi.
  3. Maitsesta soola, pipraga ja sega salat. Täida see hapukoorega.

Lisateavet kapsasalatite kohta leiate siit.

Pirukas


Mida on vaja:

  • nisujahu - 600 g;
  • või - 200 g;
  • keefir - 300 ml;
  • sool - 1 tl;
  • sooda - 1 tund ilma slaidita;
  • kanafilee - 800 g;
  • lillkapsas - 600 g;
  • muna - 1 tk.

Kuidas süüa teha:

  1. Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees, jahuta ja jahvata hakklihamasinas (või lõika väikesteks tükkideks).
  2. Pange kapsas 3 minutiks keeva veega. Võta välja, jahuta ja võta lahti väikesteks õisikuteks. Kui kapsas pole külmunud, vaid värske, hoidke seda 2 minutit kauem keevas vees.
  3. Valmista pirukataigen. Sega või ja keefir, lisa sool ja sooda. Lisage järk-järgult jahu, sõtkuge homogeenne tainas.
  4. Jagage tainas 4 tükiks. Rullige esimene osa lahti. Viige õrnalt määritud küpsetusplaadile. Pange pool täidisest. Rulli taina teine ​​osa lahti ja kata sellega täidis. Kinnitage servad. Tehke kooki keskele väike auk, nii et küpsetamisel aur välja voolaks.
  5. Valmistage järelejäänud taina ja täidisega sama teine ​​pirukas.
  6. Klopi muna lahti ja pintselda kaks kooki üle.
  7. Küpseta 40 minutit. Küpsetusplaat peaks olema ahju keskel keskmisel riiulil.

Lisateavet lillkapsa piruka valmistamise kohta lugege meie artiklist.

Roogade variatsioonid

Kuidas saab mitmekesistada ülalkirjeldatud lillkapsa- ja kanaroogasid?

Kreemjas kastmes

Lillkapsa kana kotlettide pehmemaks muutmiseks võite teha kreemja seenekastme.

Mida on vaja kastmeks:

  • šampinjonid - 200 g;
  • koor rasvasisaldusega 10 - 20% - 250 ml;
  • sibul - 1 pea;
  • jahu - 1 spl. l.
  • maitse järgi soola ja pipart.

Mida teha toiduga:

  1. Koori sibul ja haki peeneks. Loputage seened korralikult läbi ja tükeldage ka (tükkide kuju ja suurus on valikulised, kuid need ei tohiks olla väga suured).
  2. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks ja kuldpruuniks. Saada talle seeni. Hauta, kuni vedelik aurustub.
  3. Vala koor kaussi ja lisa jahu. Segage hoolikalt ühtlaseks, nii et tükke pole.
  4. Valage praepannil koor seentele ja sibulatele. Maitsesta soola, pipraga ja hauta 5-7 minutit aeg-ajalt segades. Vala kaste kotlettidele.

Kutsume teid vaatama videot kreemja kastme valmistamise kohta:

Tomatis ja köögiviljas

Lihtsatest kotlettidest saab teha huvitava roa: maitsesta neid tomati- ja köögiviljakastmega. Nagu kreemjas kaste, valmistatakse seda ka eraldi.

Mida peate süüa tegema:

  • porgand - 2 tk;
  • sibul - 2 pead;
  • tomatid - 4 tk;
  • paprika - 1 tk;
  • tomatipasta - 2 spl l.
  • vesi - 1 spl.;
  • maitse järgi soola, suhkrut ja pipart.

Kuidas süüa teha:

  1. Prae pannil taimeõliga peeneks hakitud sibulad. Lisage sellele jämeda riiviga riivitud porgandid.
  2. Lõika paprikad ja tomatid väikesteks kuubikuteks. Saada tulevases kastmes. Segage ja keetke, kuni köögiviljad on peaaegu valmis.
  3. Saada tomatipasta köögiviljadele, segage ja lisage vesi. Lisage soola, suhkrut, pipart ja soovi korral oma lemmikvürtse. Lase 15 minutit podiseda. Puista valmistatud kaste hakitud värskete ürtidega.

Kutsume teid vaatama videot teise tomati- ja köögiviljakastme valmistamise kohta:

Hapukoores

Kana ja lillkapsa quiche kastet saab valmistada pigem hapukoore kui koorega... Maitse ei ole nii intensiivne, kuid see valik on eelarvelisem.

  1. Klopi lahti 400 g hapukoort ja 2 muna.
  2. Maitsesta soola ja peeneks hakitud tilliga.
  3. Vala segu täidisele ja puista peale juust.

Kartulitega

Lillkapsa ja kanalihaga piruka aluseks ei saa olla mitte ainult tainas, vaid näiteks keedetud kartul (lõigatud 5–7 mm paksusteks viiludeks või kartulipüreena). See on juba pirukas, mis koosneb kihtidest:

  • Keedetud kartulid.
  • Tükeldatud keedetud rind. Sellele saate lisada ka hakitud ploome.
  • Keedetud kartulid.
  • Keedetud lillkapsas.

Vala kook järgmise seguga: 3 muna, 800 g hapukoort, 100 g riivitud kõva juustu. Seejärel saadetakse anum 50 minutiks ahju.

Küüslauguga

Salati vürtsikamaks ja soolasemaks muutmiseks võite lisada küüslauku või mõnda punast pipart (värsket või jahvatatud).

Piisab 2 küüslauguküünt. Koorige see ära. Lõika väikesteks tükkideks või purusta spetsiaalse pressiga (tuntud kui küüslaugupress).

Tähtis! Küüslauku tuleks purustada nii, et salatit süües ei kukuks see hambale, vaid tekitaks ainult aroomi ja maitset.

Esitusvõimalused

  • Suletud ja avatud pirukad (quiches) lõigatakse kolmnurkadeks, ruutudeks või ristkülikuteks. Serveeri iseseisva roogana mis tahes kastmega või lihtsalt hapukoorega.
  • Kana kotletid on kombineeritud igasuguse lisandiga: keedetud kartul ürtidega või kartulipuder; keedetud pasta; riis, tatar, maitsestatud võiga. Kotlettide maitse on originaalne, kui valate need kastmega. Seda saab serveerida ka eraldi taldrikul.
  • Lillkapsas ja kana salat sobib lisaroogana söögikorra põhielementidele: mis tahes lisandile ja kuumale (kala, liha jne). Kana salatis muudab selle siiski üsna rahuldavaks, nii et seda saab kasutada tervislikuna suupiste.

Maitses on ühendatud lillkapsas ja kana. Neid saab koos küpsetada pirukate täidisena, kotlettide alusena jne. Isegi nende kahe komponendiga valmistatud salat on südamlik ja tervislik, kuid kui seda on maitsestatud hapukoorega, mitte poest ostetud majoneesiga. Kui inimese eesmärk on kaalust alla võtta, peate loobuma pirukatest, see tähendab roogadest, mis on valmistatud jahust.


Vaata videot: Segage teed jahuga ja tulemus hämmastab teid (Mai 2022).