Samuti

Mis see pitsiline Savoy kapsa taim on?

 Mis see pitsiline Savoy kapsa taim on?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iga kapsas on kindlasti üks populaarsemaid köögivilju. Savoy kapsas ilmus Venemaa territooriumile 19. sajandil, kuid sellel pole endiselt laialdast levikut.

Alles hiljuti on aednikud ja aednikud huvitavate ja kasulike taimede kasvatamise endaga kaasa viinud ning ka see „pitsikaunitar“ on nende hulka arvestatud.

Lõppude lõpuks on see oma hoolduses nii pretensioonitu ja tagasihoidlik, et tagab suurepärase tulemuse isegi kõige algajatele ebatavaliste taimede armastajatele.

Üldine informatsioon

Definitsioon

Milline taim on siis Savoy kapsas? Köögivili sai oma kauni nime Itaalia Savoy maakonna auks (seal aretati seda liiki), seda on edukalt kasvatatud alates 17. sajandist.

Itaallased kutsuvad seda ka Lombardiks (varem oli Savoy Lombardia osaks) ja Milanoks. Poolakad ja tšehhid nimetavad seda prantsuse keeleks, sest 19. sajandil sai Savoy Prantsusmaa osaks. Ja Euroopas nimetatakse teda pitsiliste lehtede tõttu hellitavalt "pitsmeheks".

Botaaniline kirjeldus

Savoy kapsas kuulub ristõieliste sugukonda. Esimesel kasvuaastal moodustub lühike känd, mis meenutab kuju järgi spindlit. Seejärel moodustatakse sellele lahtine kapsapea. Teisel aastal ulatub pagasiruumi kõrgus 1,5 meetrini, juurvilja õitseb ja moodustab seemneid.

Aretusajalugu

See kapsas aretati esmakordselt Itaalia põldudel (Savoy maakond) ja selle vanim esivanem on metskapsas, mis on Põhja-Aafrikas tänapäevalgi laialt levinud. Esialgu olid Savoyardi söönud tavalised inimesed ja alates 18. sajandist on seda köögivilja hinnanud ja armastanud aristokraadid.

Kuidas see välja näeb, foto




Välimuselt meenutab Savoy kapsas valget kapsast, ainult selle lehed pole siledad, vaid mullised (eristav tunnus), mis on lainepaberile väga sarnane. Kapsapead on heledad, lahtised, seestpoolt on lõikel helekollased või valged lehed, väljast rohelised. Nende kuju võib olla kooniline, ümmargune või kergelt lamestatud.

Selle köögivilja värviskeem sisaldab palju rohelisi toone:

  1. helerohelisest smaragdini;
  2. on hõbehalli ja sinaka varjundiga sorte;
  3. sinine Roheline;
  4. helekollane ja kollakasroheline.

Struktuur

Elegantsel, kergel ja lopsakal Vahemere köögiviljal on järgmine struktuur:

  • Produktiivne organ - kapsapea, enamasti ümmarguse kujuga, kaaluga 1,5–3,5 kg.
  • Lehed - suured, õhukesed, jämedate veenideta, kihisevad või lainelised, vaheldumisi sobivad.
  • Vars - madal paksenenud.
  • Juurestik - kõrgelt harunenud, madalal paiknev ülemine põllukiht.
  • Õisikud - on paljulilleõielised, suured kollased õied, biseksuaalid.
  • Loode - väike lühike kaun, mille sees on kollase või pruuni värvi kerakujulised seemned; nende seemnete idanemisvõime kestab 4 aastat.

Kasu ja kahju

Selles köögiviljas on palju eeliseid, kuna koostis sisaldab: vitamiine C, B1, B2, E, K, mineraalsooli, kiudaineid, süsivesikuid, valke ja orgaanilisi happeid. See kapsas imendub kehas väga lihtsalt, seetõttu on see soovitatav alati dieediga toitumiseks. See on kasulik ka antioksüdandina, tugevdab immuunsust, parandab veresoonte ja südame tööd.

See köögivili võib oluliselt kahjustada neid inimesi, kes on hiljuti opereeritud (eriti rindkere ja kõhuõõne operatsioonide puhul).

Siit leiate rohkem teavet oma kapsa eeliste ja ohtude kohta selles artiklis.

Vastunäidustused

On mitmeid haigusi, mille puhul on oma kapsa kasutamine vastunäidustatud:

  1. maomahla suurenenud happesus;
  2. äge gastriit;
  3. haavand;
  4. kilpnäärmeprobleemid;
  5. pankreatiidi ägenemine.

Hoolimata oma kapsa tohututest eelistest ja selle positiivsest mõjust kehale tervikuna, võib toode ebaõige kasutamise korral tervisele kahjulik olla.

Võrdlus teiste liikidega

Savoy kapsasVitamiinid C, B1, B2, E, K, UÕrnad õhukesed lainelised lehedKeskmise kuni suure rohelise kapsapeaga
Valge kapsasVitamiinid C, U, A, PPLehed on tihedad, mahlased, elastsed, paksenenudSuur ümar kapsapeavalge
RooskapsasLuteiin, kõik B, C, A rühma vitamiinidLehed on õrnad, miniatuursedPagasiruumis palju väikeseid kapsapead
punane kapsasC-vitamiinid, antotsüaniinidLehed on raskedSuur ümmargune punase (tumeda) värvusega kapsa pea

Sordid

Sorte saab jagada küpsemisperioodi järgi ning eristada edukamaid ja kasvatamiseks soovitatavaid.

Hiline:

  • "Ovasa F1". Hollandi valiku kõrge saagikusega sort, hoolduses väga tagasihoidlik, mahlase tumerohelise värvusega lehed, keskmise suurusega pead.
  • "Verosa F1". Hübriidsort, mille kapsapea on kuni 3 kg, hästi hoitud, talub suurepäraselt madalat temperatuuri.

Keskmine:

  • Melissa F. Hübriidne kõrge saagikusega sort, smaragdivärvilised lehed, mis on altid pragunemisele, kaal kuni 3 kg.
  • "Sfäär". Pragunemiskindel, lehed on tumerohelised, sinaka tooniga, kapsapead on suured, ulatudes 3 kg-ni.

Vara:

  • "Varakuldne". Keskmise suurusega, ümardatud kapsapead, kaaluga umbes 1 kg, praktiliselt ei pragune, lehed on helerohelised; saagikas sort.
  • "Mila 1". Varajase valmimisega sort, suurepärane saagikus, tumerohelised lehed, millel on hall vahaõis, suured kapsapead, võivad kaaluda kuni 3 kg; kasvab hästi rasketes muldades.
  • "Julius F1". Eriti varajane sort, õrna helerohelise värvusega lehed, tiheda istutusega, kasvavad kapsapead keskmise suurusega (kuni 1,5 kg), haruldase istutamise korral võib see sort anda kõrge saagi, pea on umbes 3 kg.

Kasvav

Savoy kapsas on kõige parem istutada avatud päikesepaistelistele aladele, viljakatele kergetele muldadele. Sügisel on soovitav ala lubjastada, kevadel lisada tuhka, seal komposti, võite lisada ka kompleksset mineraalväetist.

Istutamine toimub seemikute abil mai alguses, 5 või 6 pärislehega, umbes 50 (või 40) cm kaugusel üksteisest. Edasine hooldus seisneb rohimises, kobestamises ja kastmises. Hooajal on soovitav lisada orgaanilist väetamist vähemalt 2 korda (parem on teha infusioon). Siit leiate kõik üksikasjad selle kapsa tüübi ja selle kasvatamise nüansside kohta.

Koristamine

Koristama hakkavad nad valmides, varased sordid - augustis, mõned isegi juulis, hilisemad valmivad alles oktoobriks. Koristamist ei tasu liiga kaua edasi lükata, et kapsapead ei hakkaks pragunema. Hilisemad sordid, mis pannakse lattu, tuleb eemaldada kuiva ilmaga ja külmumistemperatuuril.

Tähelepanu: lõikamisel on soovitatav hoida 4 välimist lehte, et vältida siselehtede murdumist, kuna need on väga õrnad.

Ladustamine

Varased ladustamiseks mõeldud sordid ei ole täiesti sobivad, selleks sobivad suurepäraselt hilised ja keskmised hilised sordid, näiteks: Lacemaker, Uralochka, Valentina jt.

Selle kapsa nõuetekohaseks ladustamiseks peate järgima mõnda reeglit:

  • Kapsast enne koristamist pole vaja kapsast kasta.
  • Valige head kapsapead, mädanemist pole, kuivatage veidi.
  • Hoiuruumis ei tohiks olla rohkem kui 5 kraadi Celsiust ja õhuniiskus 90%, see tähendab, et kelder või kelder sobib.
  • Saate valida kõige mugavama hoiustamisviisi: puidust kastides, püramiidis või riputades.

Milleks seda kasutatakse?

Savoy kapsast saab imelisi täidiseid pirukatele, rullidele ja pelmeenidele.
Sellest maitsvast köögiviljast saab valmistada palju erinevaid roogasid:

  1. kapsarullid;
  2. pajaroogad;
  3. hodgepodge;
  4. hullumeelne;
  5. salatid;
  6. kapsasupp, supid;
  7. hautis;
  8. omletid;
  9. hautatud kapsas;
  10. täidetud kapsas.

Järeldus

Savoy kapsas on tagasihoidlik taim, see ei vaja erilist hoolt. Hea külmakindluse tõttu saab seda kasvatada isegi külmas kliimas. Selle maitse ja vitamiinide koostis konkureerib edukalt paljude teiste kapsatüüpidega.

Ja mõned aednikud armastavad seda köögivilja väga, mitte ainult selle maitse ja eeliste tõttu, vaid ka ainulaadse gofreeritud lehtedega dekoratiivtaimena.